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食为天分享:如何完善食堂管理?

关键词: 食堂管理 、 食堂信息化平台 、 食堂管理系统 发布时间:2019-02-21 浏览次数:9

食堂需要管理的事务,往往会横跨市场采购、仓库收发、财务稽核、餐厅售饭、管理高层等多个职能部门或者岗位。麻雀再小,要完成日常管理都是五脏俱全的。其实,信息化管理可预见的巨大管理效益,其投资也不会是个小数,还属于奢侈型的投资,但花钱上管理系统从来都不是消费,都是高回报的投资。 

 

引入食堂信息化平台管理食堂,将全面解决食堂管理流程的问题,使之形成一个完善的食堂管理闭环。涵盖了以下功能:

 

1、实现先订餐(订餐成功后或领餐就餐时扣费),再就餐,可提前一次性预定多日餐;

2、就餐人员通过领餐小票或手机二维码、饭卡在食堂档口取餐,食堂管理员可以知道员工的订餐情况,并发给其预定的饭菜;

3、订餐方式包括:手机订餐、电脑订餐、触摸屏自助订餐;

4、食堂管理员可提前一周发布菜谱,并可以设置开始预定及截止预定的时间;

5、员工可分套餐订餐(如A、B等套餐、自助餐)或是明细菜单订餐;

6、可设定订餐时间段,在规定的时间,员工可自助做退餐或订餐操作;

7、订餐时间内订餐价格和订餐时间段外价格可设置差异(鼓励员工提前订餐),企业内部与外部人员订餐可设计价格差异;

8、在规定时间段内可自助退餐,员工可自助查询订餐情况、扣费记录、充值记录;

9、食堂需加强食材库存管理(出库、入库、盘库、低于存量限值自动提醒采购等);

10、与食堂原有售饭一卡通系统自动对接,实现自动扣费,员工自助微信在线充值饭卡;

11、食堂管理员可通过食堂管理系统后台查询当天或制定天数后的订餐数量,按量采购制作,实现精准备餐,杜绝浪费;

12、食堂管理员可查询当餐未订,已订为领餐的汇总及明细,针对性的制定改进措施,让更多人回归食堂就餐;

13、可查询食堂售饭情况财务汇总(日报、周报、月报、季报、年报),方便食堂管理者实时掌握经营情况;

 

 

食堂信息化平台适合在各类食堂中使用,它能够优化就餐业务流程,实现食堂价值最大化,同时又使成本最低化,最终提高食堂网络化管理水平。

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